南瓜吐司（面包机版）

作者： 我是东东体

南瓜泥，老面，中种法，让面包机做出来吐司比烤箱烤出来的吐司更松软，更有咬劲

用料

• 中种材料
• 高粉 280g
• 奶粉 15g
• 鸡蛋 56g
• 纯净水 48g
• 酵母 4g
• 老面 50g
• 南瓜泥 100g
• 主面团
• 白砂糖 40g
• 盐 3g
• 黄油 30g

南瓜吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

2小时中种法，中种面团撕小块与主面材料混合，揉至完全阶段，面团滚圆室温松弛30分钟，压扁，排气，翻面，擀开，卷起，放入面包机，发酵80分钟左右（8分满），烘烤40分钟，颜色浅

步骤 2

我开始液体放多了，又添了20克面粉，结果烤出个蘑菇头，反面教材哈

步骤 3

组织细腻松软，无沉积

南瓜吐司（面包机版）的小贴士

没有老面可不加

菜谱创建时间：2017-01-04 11:10:57