日式小方蛋糕

作者： 完美515

今天心情特好！想想做点小甜点送给最爱的人，翻开冰箱一看只有黄油和炼乳！好吧就做小蛋糕！

用料

• 低筋面粉 50克
• 黄油 36克
• 蛋黄 3个
• 全蛋液 1个
• 蛋白 3个
• 炼乳 50克
• 细砂糖 48克
• 盐 2克

日式小方蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄液制作，黄油溶化筛入低粉倒入炼乳搅拌，再分2次把蛋黄和全蛋液混和物一起搅拌均匀。 蛋白湖制作，蛋白滴3滴柠檬汁，分3次加入细砂糖打发，湿性发泡，形成弯钓。 将1/2的蛋白湖加入蛋黄湖中，用刮刀以翻拌方式拌均，再倒入剩下的蛋白湖中翻拌。 拌好后放入烤盘中，表面用刮板刮平。

步骤 2

放入预热好的烤箱，17o度15分钟，中层，表面变金黄色就好了。拿出后放凉，然后切成块，量好距离，重叠起来，夹层涂上炼乳。非常好吃！！！

日式小方蛋糕的小贴士

甜到心里，送给最爱的人，我的小肉肉！

菜谱创建时间：2017-01-08 17:11:35