蛋黄液制作,黄油溶化筛入低粉倒入炼乳搅拌,再分2次把蛋黄和全蛋液混和物一起搅拌均匀。 蛋白湖制作,蛋白滴3滴柠檬汁,分3次加入细砂糖打发,湿性发泡,形成弯钓。 将1/2的蛋白湖加入蛋黄湖中,用刮刀以翻拌方式拌均,再倒入剩下的蛋白湖中翻拌。 拌好后放入烤盘中,表面用刮板刮平。
放入预热好的烤箱,17o度15分钟,中层,表面变金黄色就好了。拿出后放凉,然后切成块,量好距离,重叠起来,夹层涂上炼乳。非常好吃!!!
甜到心里,送给最爱的人,我的小肉肉!