堂妈教你做糖醋带鱼

作者： 堂妈小厨

用料

• 带鱼 两条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 一汤匙
• 生抽 两汤匙
• 白糖 三汤匙
• 米醋 四汤匙
• 食盐 适量
• 鸡精 少许

堂妈教你做糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

将带鱼洗净，怕腥的可以把带鱼鳞刮掉，分成6公分左右的段，用姜丝和料酒腌制二十分钟，带鱼段控去水份，晾一会。

步骤 2

一汤匙料酒、两汤匙生抽，三汤匙白糖，四汤匙米醋、适量的食盐和少许鸡精

步骤 3

调料搅拌均匀

步骤 4

不粘锅中放油烧热，下带鱼段小火慢炸，一面呈金黄色时再翻面。

步骤 5

这一步一定别心急，带鱼炸不好筷子一碰鱼肉就碎了

步骤 6

放入葱丝，姜丝

步骤 7

加入调好的料汁

步骤 8

再加入适量的清水

步骤 9

大火烧开，中火慢炖，调料汁熬干即可

步骤 10

味道太美妙了！

堂妈教你做糖醋带鱼的小贴士

小诀窍： 带鱼菜板除腥：切过鱼的菜板上有一股很难清除的鱼腥味，只要在洗过的菜板上洒上点醋，然后用清水刷就不会有腥味了

菜谱创建时间：2017-01-09 00:25:09