洋葱肥牛饭配火腿粒玉子烧|太阳猫早餐

作者： 太阳猫美食

“之前吃到过超失败的肥牛乌冬，让我对肥牛类产品一度失去信心，直到在好朋友家蹭饭的时候，一碗肥牛饭拯救了我，原来还可以这样好吃，也许是用料恰到好处吧，吃得很是心满意足，这次按照我的好朋友的配方，将这款饭分享给大家！”

用料

• 洋葱 半个
• 肥牛 150g
• 料酒 20ml
• 酱油 20ml
• 白糖 10g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50ml
• 火腿 1根

洋葱肥牛饭配火腿粒玉子烧|太阳猫早餐的做法步骤

步骤 1

现在分享洋葱肥牛饭的做法：将洋葱下锅炒香

步骤 2

加入肥牛片炒散，倒入酱油、料酒和糖

步骤 3

加清水到没过一半位置，盖锅盖小火焖煮

步骤 4

快烧干时离火，将牛肉和酱汁盖在米饭上。完成啦~

步骤 5

接下来分享火腿粒玉子烧做法：将鸡蛋打散，加入牛奶、火腿粒和盐

步骤 6

玉子烧锅里放少许油，小火加入一半鸡蛋液，将鸡蛋卷起，推到一头，倒入剩下的鸡蛋液

步骤 7

再次卷起。稍微放凉后切开

步骤 8

火腿粒玉子烧完成啦~

洋葱肥牛饭配火腿粒玉子烧|太阳猫早餐的小贴士

1. 将肥牛提前焯水，可以去除牛肉的腥味，还可以使最后煮出来的汤汁不会油腻。 2. 洋葱肥牛最后的酱汁不用烧得太干，留一部分浇在米饭上，拌开非常好吃。咸淡口味可以增减酱油来调整，这款肥牛饭的口味有点甜，糖的分量按自己喜好调整。如果分量把握不好，可以在小碗里先将所有调味料混合尝过之后再下锅。

菜谱创建时间：2017-01-12 11:35:53