清蒸红丝鱼

作者： May一米阳光

鱼是大年夜必上的主菜之一，它象征着年年有余，而红丝鱼全身红色，鱼肉鲜嫩，蒸熟后更加鲜红，寓意着新的一年更加红红火火。 摆在桌上十分抢眼，😋😍😍颜值超高的一道菜，而且快手又营养丰富，从准备到蒸熟只需十分钟。亲们赶紧收藏起来，在大年夜露一手……

用料

• 红丝鱼 1条
• 姜、葱、红椒 各1
• 盐、味精、蒸鱼豉油、白胡椒粉、玉米油、 各少许
• 料酒

清蒸红丝鱼的做法步骤

步骤 1

把姜、葱白、葱末、红椒切丝。

步骤 2

鱼身切几刀，用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、玉米油抹匀，记得姜切几片或者䓤段垫于鱼身下面，使下面鱼肉受热均匀。

步骤 3

把切好的姜丝、葱白丝、红椒丝整齐排放在鱼身上，有豆鼓也可加入。

步骤 4

水烧开后，把鱼放入蒸锅中，鱼身上淋上蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油的话可用生抽，盖上锅盖蒸八分钟，时间到后先别掀锅盖，闷一下鱼肉才更能锁住水分。

步骤 5

把葱未切丝后放在鱼身上，热油至冒烟淋于鱼身即可。

步骤 6

是不是很高大上，高颜值。😂😋😋😄🙈

步骤 7

再来一张😋😄

清蒸红丝鱼的小贴士

此方法适用于各种鱼类清蒸。

菜谱创建时间：2017-01-17 13:21:16