宫保杏鲍菇

作者： 味谷

本来宫保鸡丁就很有名气，用杏鲍菇代替鸡丁，做成宫保杏鲍菇，感觉比肉还好吃。杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，风味独特，营养丰富，做法也十分简单。

用料

• 杏鲍菇 1个
• 花生
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 香油 1勺
• 蚝油 2勺
• 鸡粉 1小勺
• 醋 勺
• 糖 半勺
• 淀粉 半勺

宫保杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

杏鲍菇切成丁，因为炒的过程中会缩小 ，可以切到1.5厘米左右。切好青椒和辣椒，蒜和姜剁碎备用。

步骤 3

把醋、蚝油、鸡粉，糖倒入碗内，再加入半匙淀粉和50ML清水调成酱汁

步骤 4

锅内放油，倒入杏鲍菇翻炒至稍微干水。

步骤 5

杏鲍菇丁缩小变成金黄色，倒出备用。

步骤 6

锅内放油，倒入姜蓉和蒜蓉、红辣椒煸炒出香味。

步骤 7

倒入杏鲍菇翻炒。

步骤 8

倒入青椒翻炒至青椒断生。

步骤 9

倒入香油。

步骤 10

和刚才装备好的酱汁，调到中火快速翻炒。

步骤 11

最后放入花生米，翻炒至均匀即可。

宫保杏鲍菇的小贴士

本菜谱口味偏辣，不能吃辣的朋友可以改用灯笼椒，好看又好吃，颜值还是要有的。

菜谱创建时间：2017-01-23 11:17:27