五彩缤纷饺子宴

作者： Mrs柠

之前和婆婆一起包过网红白菜水饺（绿边白心鲅鱼馅）但是饺子皮和普通白色饺子皮口感上不同啊！而且很粗糙！ 后来公公给出建议，把彩色水过滤一下！哦完美！真是细节决定成败！ 过滤！过滤！过滤！重要的事情说三遍！ 水饺下出来后，超美！ 五彩缤纷的饺子预示着新的一年我们生活丰富多采！圆圆的摆上几圈，祝我们的人生圆圆满满！（哎嘛，拽不出来了！） 大家都尝试下吧！为我们的餐桌增光添彩哦～

用料

• 菠菜 若干
• 紫薯 若干
• 番茄酱 若干
• 南瓜 若干
• 面粉 若干

五彩缤纷饺子宴的做法步骤

步骤 1

紫薯、南瓜去皮蒸熟，加水在料理机中搅拌

步骤 2

菠菜去杆，用蒸南瓜紫薯剩下的水烫一下菠菜叶，加水在料理机中打碎

步骤 3

把紫薯、南瓜、菠菜水分别用过滤豆浆的方法过滤一下，去渣

步骤 4

三色水分别和面 番茄酱兑水和面

步骤 5

面团醒半个小时 按照普通包水饺的方法包五彩水饺即可！

五彩缤纷饺子宴的小贴士

1、蒸碗的南瓜、紫薯，烫完的菠菜一定一定要放凉了再和面！！热的彩色水和面就成了“烫面”了 2、三色水一定一定要滤渣！ 就用豆浆机配套的小滤网就可以了！ 这一步很关键，否则和出来的面会很硬，水饺皮上有点点，不细腻！最重要的，不过滤会影响口感！ 3、红色皮使用的是番茄酱（商店买的），这样就不用过渣了。如果您买的口味偏酸或者甜会稍微影响口感。其实我从网上查了下大家喜欢用苋菜汁，可是大过年的买不到……就想到了番茄酱啦啦啦～没想到很成功！口感不错！ 4、紫色皮本来用紫甘蓝的，可是……过年了都卖光光了……so，紫薯也好，紫甘蓝也好，都要滤一下哦！ 5、滤渣！滤渣！滤着！重要的事情说三遍！！！

菜谱创建时间：2017-01-28 07:12:15