蒜苗炒鸡杂

作者： 枫恋哦

自家养的鸡（有点肥），自家种的蒜，感觉比外面的要好很多。就是拍照手抖没技术😂

用料

• 蒜苗 300g
• 鸡杂 一只鸡的内脏
• 酸醋 2匙
• 盐 适量
• 油 适量
• 酱油 少许
• 姜 切丝

蒜苗炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切成花刀或切片、鸡肠切段，用2匙酸醋抓匀去味，再用清水清洗干净，用生抽和少许盐抓匀稍腌

步骤 2

用刀背拍几下蒜梗部分，然后斜刀切

步骤 3

放半勺油，先把姜丝爆一下，放鸡杂下去翻炒，炒至断生装起待用

步骤 4

放一勺半油，先放蒜梗翻炒，大约半分钟后放蒜叶进去一起炒

步骤 5

等蒜叶炒到断生时把鸡杂放进去一起翻炒，加一点点水，然后盖上锅煮几分钟

步骤 6

最后加盐再煮一下下就可以装盘啦！

蒜苗炒鸡杂的小贴士

鸡杂一定要提前弄干净，因为如果是之前没有弄干净，然后要绰水弄的话会影响鸡杂的爽脆，也麻烦一些

菜谱创建时间：2017-01-29 12:38:48