南瓜蛋糕

作者： 明月舞青衣

秋冬季，除了栗子，还有南瓜也是赏味最好的时节。这个时候的南瓜，色泽金黄，绵甜香糯。用来做甜点是最合适不过了。

用料

• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 南瓜泥 50克
• 植物油 30克
• 白砂糖 40克
• 黄油 10克
• 牛奶 100克
• 白砂糖 15克
• 南瓜泥 150克

南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、 准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟，压成泥备用。

步骤 2

2、 先做南瓜装饰： 南瓜去皮切小块，和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后，用中火煮至南瓜软烂，水份收干后离火（过程中需要不停的搅拌，防止糊锅）。

步骤 3

3、 再加入黄油，搅拌均匀。放凉备用。

步骤 4

4、 将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。

步骤 5

5、 加入南瓜泥，面粉过筛入蛋黄中。拌匀。

步骤 6

6、 蛋白打至粗泡后，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

步骤 7

7、 蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。倒入模具中。8分满。

步骤 8

8、 放入烤箱，中层，上下管，180度，烤15分钟。

步骤 9

9、 烤好后，取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎，放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。

步骤 10

成品

南瓜蛋糕的小贴士

1、不用装饰也很好吃~

菜谱创建时间：2017-02-02 08:40:12