炸粿肉

炸粿肉的做法步骤

步骤 1

1、猪肉剁成肉沫，将所有调味料按个人喜好加入肉沫中，拌匀 2、马蹄切小粒(不要切太小，口感更好)，香菜切小段，一起加入肉沫中拌匀，即成粿肉馅

步骤 2

豆腐皮是这个样子的，这个配方只需用到半张豆腐皮

步骤 3

肉馅均匀放入豆腐皮中，豆腐皮转一圈包住肉馅那可，切去多余部份

步骤 4

包好后切成小段

步骤 5

待油烧至八分开，放入粿肉榨至金黄色即可出锅 (检验油温可插入筷子，筛子周边冒出密密小泡即可)

步骤 6

吃的时候可沾点鱼露，更野味。。。

炸粿肉的小贴士

1、马蹄不用切太细 2、豆腐皮绕1圈包住肉馅即可，多余切去不要 3、收口处若不能封好，可沾点水在腐皮上