糙米年糕

作者： 穆丞幽_YOKO

最近想试试用糙米替换各种大米的料理方法，首先就从年糕开始吧（才不会说是因为想吃年糕了），我的年糕是一人份的小份，可以按照比例增减

用料

• 糙米粉 20g
• 糯米粉 20g
• 水 30ml
• 食用油 少许（防粘）

糙米年糕的做法步骤

步骤 1

把糙米粉和糯米粉混合，加入30ml清水搅拌和匀，观察粉类吸水情况，如果较干不能成团，请再少许加点，如果能刚好成团，就可以了

步骤 2

把成团的年糕生饼，放入铺好纱布的蒸笼蒸熟，拿出蒸熟的年糕团，放入粘了少许油的食用袋（厚）里反复捶打揉捏，我家里没有厚的食用袋，直接上捣蒜的那种石臼了，感觉直接捣还来的快点，敲打至年糕软软黏黏（凭感觉吧）成型就行了

步骤 3

把年糕整形成你想要的形状，入冰箱冷藏定型（看着急用不，至少1小时吧），然后拿出切成所需形状用起来吧

糙米年糕的小贴士

形状可以自己调整，我是做的条状，因为想做个辣炒年糕，然后糙米粉是可以完全代替大米粉的

菜谱创建时间：2017-02-07 13:53:16