土豆牛肉砂锅煲

作者： 做饭不能说难吃

同事送了我一袋山东酱牛肉，拿来烹制一下哈

用料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 土豆 2个
• 姜 5片
• 酱油 适量
• 葱 适量
• 酱牛肉 适量

土豆牛肉砂锅煲的做法步骤

步骤 1

砂锅里倒一点点油，葱姜煸熟一点后倒入土豆块（土豆块提前冲一冲水，不然表面的淀粉太容易糊锅了）

步骤 2

土豆上接着倒入牛肉，然后把辣椒粉撒一点在土豆周围，不要翻炒！保持土豆在底下

步骤 3

倒一点生抽老抽料酒，沿旁边倒入不要沾到牛肉上

步骤 4

加入清水基本没过土豆，不要多到接触牛肉了

步骤 5

水里洒点点盐，盖上砂锅焖，直至水开后再焖1分钟

步骤 6

揭开盖子，这时土豆应该上色均匀了，然后中大火一直烧到汤汁比较浓，土豆软了为止（这一阶段看个人偏好）

步骤 7

关火前撒一点香菜或芹菜梗

土豆牛肉砂锅煲的小贴士

酱牛肉已经味道香浓，煮出来的味道可以增加土豆的风味。所以在加调料时应尽量避免接触牛肉，以免肉太咸或颜色过深。

菜谱创建时间：2017-02-07 20:49:17