红糖桂圆馒头（广式馒头）

作者： 喵咩咩一一

用料

• 低筋面粉 250克
• 红糖 50克
• 热水 133克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 桂圆干 适量

红糖桂圆馒头（广式馒头）的做法步骤

步骤 1

红糖加热水化开，晾凉。 桂圆干洗净，沥干水备用。 低筋面粉、盐、酵母和红糖水一起，用筷子搅拌成絮状，再揉成比较光滑的面团。静置发酵至两倍大。

步骤 2

发酵好的面团取出，加少许面粉，反复揉光滑，加入桂圆干，揉匀，分成8个小剂子，每个剂子加一点点面粉揉圆。静置10分钟。 蒸锅加凉水，把馒头码入蒸笼，冷水上锅，大火烧开转中火一共蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

步骤 3

松软香甜。

菜谱创建时间：2017-02-07 22:03:25