香蕉黑芝麻戚风蛋糕

作者： 哗啦啦的小溪

做这款蛋糕完全是为了闺女，小妮儿现在九个月喜欢吃香蕉，所以现在变着法的给她做着吃。再加点黑芝麻进去，营养更全面。 香蕉中本身含有糖，所以蛋黄糊中我没有加糖，只在蛋白中加了 此方是17厘米中空模具

用料

• 香蕉泥 80g
• 牛奶 20克
• 玉米油 25克
• 鸡蛋 3只（带壳60克一个）
• 低筋面粉 45克
• 黑芝麻 15克
• 白砂糖 40克（蛋白）
• 柠檬汁 几滴

香蕉黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

我们取90克香蕉，用叉子碾碎，不用太细，留点颗粒状的吃起来口感会好一些。 注：我们要用80克香蕉泥，因为碾碎过程中，会有泥的流失，比如粘在叉子上的，碗壁上的等等，所以要多取一点香蕉。

步骤 2

我们把20克牛奶加入香蕉泥中，搅拌均匀

步骤 3

再加入25克玉米油，搅拌均匀

步骤 4

我们把45克低粉筛入

步骤 5

画“之”字搅拌

步骤 6

加入蛋黄，画圈，之字搅拌都可以

步骤 7

我们把黑芝麻加入混合好的蛋黄糊中

步骤 8

蛋白中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打成干性发泡 蛋白的打发，网上有很多教程，大家可以去搜，比我打得好的有的是，这里就不详细介绍了

步骤 9

取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 10

混合好的样子

步骤 11

把上图中的蛋糕糊加入剩余蛋白中，翻拌均匀

步骤 12

制作好的蛋糕糊

步骤 13

倒入模具，轻震几下，放入提前预热好的烤箱，160度烘烤40分钟后转170度烤10分钟。

步骤 14

出炉后，倒扣，我是两小时后脱的模

菜谱创建时间：2017-02-12 16:16:49