云素记 手擀面

作者： 猫咪云

筋道香甜的手擀面，有着家的最温暖的味道。

用料

• 面粉250克
• 鸡蛋 1个
• 水100/120克
• 浇汁
• 花椒几粒
• 葱花少许
• 生抽少许
• 米醋少许
• 香油少许

云素记 手擀面的做法步骤

步骤 1

面团提前和好。我是晚上和面，用保鲜膜盖好。早晨直接擀面。擀面切面大约用10分钟。

步骤 2

切好了。

步骤 3

在擀面的时候烧上水，开锅了面也切好了，手擀面滚一滚就熟，不要煮的太烂了。这期间我还用另一个灶头煎了两个蛋。

步骤 4

取勺子倒入少许油，将花椒烹香，葱花放在小碗里，热花椒油浇下，然后加入生抽米醋香油，这里请根据个人口味调整。此过程大约5分钟。

云素记 手擀面的小贴士

1浇汁不要太多，容易造成浪费。少吃盐对身体好。 2喜欢肉食的朋友可以另起锅炒一下肉丝加点喜欢的蔬菜。也很好吃。 3谢谢观赏！

菜谱创建时间：2017-02-13 09:08:24