番茄牛腩

作者： 小吃货乖小宁

之前牛腩都烧咖喱的，突然想到换换口味，一试味道超级棒，老公空口就吃了一碗

用料

• 番茄 3个
• 牛腩 500克
• 盐 适量
• 洋葱 一个
• 姜 四片
• 八角 两个
• 冰糖 适量
• 啤酒 半罐
• 香叶 少许

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

洋葱切小块，生姜切片

步骤 2

牛腩切小块，我是让菜场买的人切的

步骤 3

水烧开，牛腩飞水，捞起来以后浸在冰水里浸一会

步骤 4

锅里放油（我放的是之前熬的牛油），放入冰糖开小火，搅拌冰糖，直到冰糖融化起小泡

步骤 5

倒入牛腩，均匀搅拌上色

步骤 6

加入洋葱，姜片，香叶，八角，桂皮，翻炒，炒到起香

步骤 7

倒入半罐啤酒，再加开水，没过食材，小火慢炖

步骤 8

番茄表面画十字，放入开水中烫20秒

步骤 9

番茄去皮

步骤 10

把番茄加入牛腩，小火慢炖到酥软，加入盐鸡精调味起锅，撒上葱花

菜谱创建时间：2017-02-13 20:43:08