罐牛尾

作者： 和落花一起醉

去同学家做客，品尝了他爱人做的罐羊，好好吃！经过一番讨教今天我做了罐牛尾

用料

• 番茄酱 适量
• 洋葱 半个
• 土豆 一个
• 盐 适量
• 胡萝卜 一根
• 牛尾 750克
• 香叶 3片
• 番茄 一个
• 黄油 30克
• 花椒、大料、桂皮 少许
• 白糖 少许
• 面粉 少许
• 葱段、姜片 适当
• 料酒 适量
• 香油 少许

罐牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾飞水，连同姜片、葱段、花椒、大料、桂皮、香叶和料酒一同放入电压力锅压熟。

步骤 2

将土豆、胡萝卜、洋葱、番茄滚刀切小块备用！

步骤 3

黄油下锅小火化开，把切好的蔬菜放锅里翻炒，炒大概3-5分钟左右，放番茄（喜欢酸的多放）、糖继续翻炒。

步骤 4

把电压力锅里面的牛尾还有老汤全部倒进锅里，炖！炖！炖！中间放盐、放面粉化的水（碗里放10克左右面粉➕水化开）

步骤 5

汤汁收的差不多的时候放少许香油，出锅！

罐牛尾的小贴士

添面粉水是为了让汤汁粘稠，这和添水淀粉吃起来口感不一样。汤汁不要收的太狠，留些泡大米饭香死人了！

菜谱创建时间：2017-02-14 09:57:38