泡椒血旺

作者： 林佩儿

卖活鸭活鸡的店铺卖血旺，鲜红得不得了。反倒是今天遇到卖鸡鸭的店铺卖煮过的鸭血旺，没见过，所以就义无反顾的买了。

用料

• 鸭血 一块
• 花椒 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 泡青菜头 1头
• 泡椒 适量
• 干辣椒 适量
• 大葱 1根
• 糖 少量

泡椒血旺的做法步骤

步骤 1

我买了血旺，回家的路上挤压了，然后塑料袋一打开，好大一滩水啊。

步骤 2

近看一下，鸭血旺伤痕累累，但是依稀能看出来是圆形的哈。

步骤 3

开始切片。

步骤 4

血旺切片，姜蒜切片，泡青菜头切片，你以为通通都切片吗，当然不是。泡椒干辣椒竖着切开，大葱切段。

步骤 5

特别说一下，泡青菜头我没有泡水去咸味，我本来就没打算在锅里放盐，所以泡青菜头里面的盐份就用上了。

步骤 6

锅里放菜油，先放姜蒜，再放泡椒干辣椒，花椒，最后放青菜头片进行不断翻炒。

步骤 7

青菜头加入之后，炒出香味，然后加水，放入血旺。

步骤 8

开大火煮，这时候加一点糖。

步骤 9

水慢慢煮干，放入鸡精。水还没完全收完的时候，把葱段扔进去。

步骤 10

煮好的血旺颜色变得有点偏灰色。

步骤 11

嫩滑，入味，好吃，六个字概括所有。

泡椒血旺的小贴士

如果不是因为今天中午看到了这种鸭血旺，我晚上也不会做这个菜了，因地制宜，以菜做食，你们懂的。

菜谱创建时间：2017-02-17 20:10:42