鸡蛋布丁

作者： cracy992495639

滑滑嫩嫩的布丁，大人小孩都爱吃。。。布丁所需的材料简单，但能否烤出丝滑的布丁，动手前就要先看看最下面的小贴士了。。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 300g
• 淡奶油 150g
• 练奶 20g
• 白砂糖 60g

鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

鸡蛋打入盘中，加入砂糖搅拌至溶解 再加入牛奶，淡奶油，练奶等搅拌均匀

步骤 3

布丁液过筛二遍，二遍，二遍。。。这样做出来会嫩滑

步骤 4

过筛完毕后倒小布丁瓶中〈此配方可做8个〉静置半小时

步骤 5

1、静置完后采用水浴法烤制一一即在托盘中加入热水，热水须超过布丁液高度的一半，这可是很关健的 2、烤箱预热165度，加水的托盘放于烤箱中下层烤40分钟 3、在瓶子顶部放上一张锡纸以免表面烤糊

步骤 6

烤至表面没流动性就好，不要烤太久，烤老了就不丝滑了

步骤 7

是不是很滑呢。。。其实这就像我们中餐的炖蛋

鸡蛋布丁的小贴士

1、布丁液必须过筛二遍，二遍，这样做出来的布丁才会丝滑 2、过筛完后倒入瓶中静置半小时后再烤制 3、盘中加热水，热水须超过布丁液高度的一半，这也是能否烤出丝滑布丁的关键 4、避免上面烤糊，瓶子顶部加盖一张锡纸，烤至表面不流动即可，不宜烤太久

菜谱创建时间：2017-02-17 21:26:30