焦糖海盐爆米花（简易炒锅版）

作者： LohasQueen

明天要去郊游喽，做点小零食带着路上消磨时间😊 这个方法做的爆米花一个炒锅即搞定，不需要另外熬焦糖酱再混合。 这个配方的玉米量有点多，如果锅够大，能提前预热，受热均匀，爆花率是很多的。这里我用的是五层的不锈钢锅，可以干烧（要求干烧）2分钟，温度是能保证的。但如果锅的要求达不到，建议半量做，否则会有很多玉米会因为温度不够高爆不出来的哟😊 建议第一次制作用半量。以下配方括号里的是半量。

用料

• 爆花小玉米 120 （60）
• 无盐黄油 70 （35）
• 冰糖粉 70 （35）
• 海盐 2 （1）

焦糖海盐爆米花（简易炒锅版）的做法步骤

步骤 1

要买这种专做爆米花我小玉米。

步骤 2

炒锅提前中小火预热，让整个炒锅的温度一致，加入无盐黄油融化后，加入冰糖粉和海盐，一边搅匀至融入。

步骤 3

开成中火，加入爆花小玉米，翻炒均匀。待开始有玉米粒爆开了，盖上盖子。一边要摇晃、兜转炒锅，让里面的温度均匀，玉米均匀受热。大概到一两分钟左右，爆裂的声音渐少了就可以关火了。

步骤 4

开盖，用锅铲翻拌均匀，让每颗玉米上都沾有焦糖酱。

步骤 5

倒到不粘烤盘上晾凉即可。

菜谱创建时间：2017-02-18 11:58:44