干锅有机花菜

作者： 睿一书厨

在饭店常点的一道菜。睿宝喜欢吃，但外食总有辣椒，于是睿妈自己在家做给宝贝儿子吃吧。健康又好味的一道家常菜！

用料

• 有机花菜
• 胡萝卜 配菜，一点即可
• 腊肉
• 葱段
• 姜片
• 大蒜片
• 生抽酱油
• 蚝油
• 盐 一点即可，也可不放

干锅有机花菜的做法步骤

步骤 1

将腊肉切片上锅蒸15分钟，取出后把汤汁倒掉，腊肉片备用。有机花菜清洗干净后剪刀剪成适口大小的小朵。

步骤 2

烧一锅开水，水开后，加入少许油，倒入花菜后关火。

步骤 3

捞出汆烫好的花菜，过凉水沁凉后沥干备用。

步骤 4

起锅倒入油，放入两粒八角，烹香后倒入葱姜蒜，后加入腊肉片翻炒。

步骤 5

倒入花菜，翻炒两下后加入生抽、蚝油。

步骤 6

翻炒断生后，加入少许盐翻炒均匀（睿妈没有加盐。担心口味重的厨友会嫌味道不够，盐一定稍加，腊肉本就咸，生抽和蚝油也含盐。盐之所以是咸味，皆因为味蕾对钠的反应，钠摄入多了，对血压不好！！）

步骤 7

关火，盛盘！

菜谱创建时间：2017-02-18 13:32:02