糯米蒸肉丸

作者： 生活的抚慰

特点：米粒任性十足，肉丸鲜香鲜滑

用料

• 肉糜 500g
• 荸荠 200g
• 冬笋 200g
• 盐 适量
• 糯米 适量
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 生粉 少许
• 蛋清 一个

糯米蒸肉丸的做法步骤

步骤 1

糯米洗净浸泡8小时左右，冬笋汆水与荸荠一起切末备用。

步骤 2

肉糜放纯净水少许，盐，料酒，胡椒粉，糖，蛋清搅拌均匀，再放生粉搅上劲，拌入冬笋和荸荠末。

步骤 3

将浆好的肉糜搓成圆形，在浸透沥干糯米中滚一滚，使柔美表面粘米米粒。

步骤 4

锅烧水，肉丸置于蒸笼中，隔水大火烧开转中火蒸约15分钟即可。（视肉丸大小而定)

糯米蒸肉丸的小贴士

肉丸不宜太湿，免成型难。

菜谱创建时间：2017-02-20 12:56:23