糯米烧卖

作者： xian_闲云_yun

早晨的时间总是显得很匆忙，早餐又尤其的重要，外食既不干净又不营养，自己可以做一些利于储存的食物，早上加热即可食用，方便快捷！

用料

• 中筋面粉 300g
• 白糯米 300g
• 黑米 100g
• 火腿 100g
• 干香菇 6朵
• 玉米油 1汤匙
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 开水 150ml

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

提前10小时将白糯米和黑米浸泡，笼屉上铺干净纱布或蒸笼布，将泡好的米放入。

步骤 2

蒸锅里加够水，隔水蒸40分钟。

步骤 3

将开水缓慢倒入面粉，一边倒一边用筷子搅拌，直至成絮状。

步骤 4

冷却到不烫手，将其揉成光滑的面团，静置15分钟。

步骤 5

香菇提前2小时泡发，切末。

步骤 6

火腿切小丁。

步骤 7

锅中油热后，加火腿和香菇爆香。

步骤 8

将蒸熟的糯米粉倒入，加盐、白糖和生抽调味。

步骤 9

将醒好的面擀成直径10公分左右的皮。

步骤 10

将糯米饭放入面皮。用筷子压实一下，靠近收口处捏紧，口不要完全封住。

步骤 11

将包好的烧卖放入笼屉，隔水蒸15分钟。

步骤 12

如果一次吃不完，可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻储存。

糯米烧卖的小贴士

如果不想自己擀皮，也可以买饺子皮包。

菜谱创建时间：2017-02-20 14:40:41