寿司卷

作者： 点点毛

用料

• 海苔
• 米饭
• 肉松
• 蟹柳
• 黄瓜
• 玉米粒
• 鱼籽
• 白醋
• 糖
• 盐

寿司卷的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄瓜切条，蟹柳、玉米粒煮熟。

步骤 2

煮好米饭，新鲜温热的米饭比较好。两杯米大概能卷四五条。

步骤 3

在米饭中按1:5:10的比例，拌入盐、糖、白醋。一杯米两勺醋左右。拌完后米饭有粘性。

步骤 4

寿司帘上摆上海苔，再铺上一层米饭，米饭要盖住海苔，不要留空隙，但尽量铺得薄一些。

步骤 5

在靠近自己的一侧横着摆上配料，注意给米饭留出一指宽的空白。我比较贪心，配料略多，做出的卷很胖。配料少一些会比较容易卷。

步骤 6

从自己的方向开始，卷起寿司帘，边卷边压，要尽量紧实。正卷寿司就完成了。

步骤 7

接下来是反卷寿司，步骤与正卷寿司相似，铺完米饭后，再均匀抹上一层鱼籽。

步骤 8

在米饭表面盖上一整张保鲜膜。

步骤 9

将海苔和保鲜膜翻过来，保鲜膜在最下层，其次是米饭、海苔。再放上配料。

步骤 10

从自己的一侧卷起寿司帘，让保鲜膜保持裹住寿司卷的状态，但注意不要把保鲜膜卷进去。

步骤 11

连着保鲜膜一起切开，再一片片撕下保鲜膜。

寿司卷的小贴士

1. 配料可以自己调整，建议注意颜色搭配，最好红黄绿都有。 2. 拌米饭也可以直接用寿司醋，不用放糖和盐，更方便。 3. 切寿司最好把刀沾上水，不然很黏，海苔容易破。

菜谱创建时间：2017-02-22 11:04:10