自制香浓花生酱

作者： 皓哥小厨

我超爱花生，怎么吃都爱，尤其花生酱，自己做不比超市买的逊色哦，很香弄

用料

• 花生 350g
• 玉米油 30g
• 糖粉 30g
• 盐 2g

自制香浓花生酱的做法步骤

步骤 1

烤箱上下火140度，预热10分钟，放入花生烤18-20分钟，5分钟左右晃动几下烤盘让花生受热均匀，10分钟烤盘旋转180度，再5分钟晃动几下烤盘，花生颜色变深，表皮开裂几本就好了，15分钟左右观察颜色，别烤糊了

步骤 2

玉米油30g，花生油也可以，这里的油只是相对的量，不要一次加太多，会太稀

步骤 3

因为油少，就这么加热吧，一定要小火，火大会着火的哦

步骤 4

加热到油冒烟

步骤 5

熟玉米油放凉，右边是自制糖粉备用

步骤 6

花生出炉放到不烫手就可以了，不要放凉不好去皮，把皮用手搓掉，我用这种篮子很方便，花生皮就漏下去了

步骤 7

花生准备完毕

步骤 8

分两次打，研磨刀，我第一次打了三分之一左右，其它材料相应加三分之一，可以打一半，加入一半的盐，油，糖，我用的料理机，打一下停一会儿，刚开始会有点粘，中间需要取下用力晃动，再打就会好点，如果还很干就再加点油，打完尝一下，如果甜度不够打剩下的那份的时候再躲加点糖，两次混合再一起就可以了

步骤 9

第一次完成，我喜欢吃稍有颗粒感的，所以没打那么久，喜欢细腻的多打一会儿

步骤 10

第二次打了剩下的三分之二，打好后两次混合在一起就好了

步骤 11

此方子大概出了320g的花生酱

步骤 12

很香很浓，放入冰箱冷藏会凝固

步骤 13

完成

自制香浓花生酱的小贴士

1、烤花生烤箱的温度根据自己烤箱的脾气，不是绝对的 2、油、糖都不是绝对的，多加点油会好打一点，糖根据自己口味添加，盐就不要再多了，会偏咸

菜谱创建时间：2017-02-27 19:11:32