盐煎肉

作者： 茉茉的心事

盐煎肉和回锅肉有异曲同工之妙，区别在于盐煎肉是生爆的，不过虽然工序少一道，可是美味不打折哦！一样的超级下饭菜呢！

用料

• 去皮五花肉
• 蒜苗
• 豆瓣
• 盐
• 干花椒
• 老姜
• 白糖
• 豆豉
• 味精
• 生抽

盐煎肉的做法步骤

步骤 1

因为是生爆的，所以选择去皮五花肉，或者去皮的前腿肉后腿肉，须是半肥瘦的肉。

步骤 2

切成稍薄一点的大片

步骤 3

蒜苗洗净切段，老姜洗净切片

步骤 4

中火下肉片，加一点点盐煸炒

步骤 5

当煸出油，肉片微卷时加豆瓣，干花椒，老姜煸炒，加适量白糖和生抽调味。

步骤 6

先下蒜白炒几下，加入豆豉煸炒

步骤 7

再下蒜叶煸炒

步骤 8

一分钟后加味精起锅。

菜谱创建时间：2017-02-28 13:40:42