炼乳花朵面包

作者： 太婆小厨

用料

• 高筋面粉 400克
• 炼乳 40克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 1克
• 糖 40克
• 酵母 7克
• 炼乳酱
• 黄油 30克
• 炼乳 30克
• 葡萄干 适量

炼乳花朵面包的做法步骤

步骤 1

把牛奶、炼乳、糖、高筋粉、鸡蛋、酵母、盐、放入厨师机搅拌，盐和酵母用面粉隔开，和成光滑面团，加入黄油继续揉面团至出膜。

步骤 2

放入面包机发酵至两倍大。

步骤 3

取出面团后排气，用保鲜膜盖上松弛10分钟。

步骤 4

松弛期间把酱做好，软化黄油后加入炼乳混合搅拌均匀成糊状。

步骤 5

用擀面杖将面团擀成长方形，表面刷上炼乳酱。

步骤 6

放上葡萄干。

步骤 7

将长条裹成卷。

步骤 8

放入8寸中空模具中。

步骤 9

继续二发。

步骤 10

表面刷上鸡蛋液，烤箱预热180度，上下火180度烤25分钟，上色后可盖锡纸。

步骤 11

冷却后撒上糖粉。

炼乳花朵面包的小贴士

炼乳酱不能太稀 ，否则刷上去会流出来，若稠点可多刷些，口感更好。

菜谱创建时间：2017-03-02 20:48:01