夫妻肺片的做法

夫妻肺片

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明月下的杜鹃
据传说,三十年代,成都有对夫妻,以烹售牛肺小吃为业,该菜别具风味而为食者所称道。因其为夫妻俩共同制作经营,遂以‘夫妻肺片’相称。最初为沿街设摊经营,后来建店经营,在选料和制作上也有很大改进……此菜虽然是小吃,却早已入名馔之列。

用料

夫妻肺片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我今天只用了牛肉和牛心

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉等切成薄片待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有调料放到碗里搅拌均匀,倒进切好的牛肉里拌匀即可以开吃啦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个香菜叶点缀一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此菜颜色美观,麻辣香脆。

夫妻肺片的小贴士

因个人口味有差异,添加调味汁的时候可根据自己的喜好酌情增减。白芝麻炒熟后用擀面杖略微擀一下吃的时候更香。芝麻和花生碎在吃的时候撒口感会更香更酥脆。还有我用的是四川的梅花椒,自己炒熟后用料理机打的粉。用此调味汁还可以拌豆皮、清水煮鸡块。还可以再加点蔬菜拌面条等等。

菜谱创建时间:2017-03-04 13:40:12