椰香南瓜糯米饼

作者： 小鱼咩咩

软糯香甜，好吃易做。

用料

• 南瓜 适量，约500克
• 糯米粉 适量，约300克
• 粘米粉 适量，约100克
• 白糖 适量，约20克
• 椰蓉 适量，约80克
• 奶粉 适量，约20克
• 花生油 适量，约10克

椰香南瓜糯米饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切成薄片，隔水蒸约10分钟，至用筷子能轻轻戳出洞即可。

步骤 2

用勺子捣碎，趁热加入糖、奶粉、油搅拌。

步骤 3

边搅拌边继续捣成泥状。

步骤 4

倒入适量粘米粉和糯米粉，不要一次性加入太多，边搅边加。

步骤 5

继续搅拌。如果面糊湿软不成团，则要继续加入糯米粉和粘米粉，如果面团变成干硬的小块状，可以增加适量的温开水。

步骤 6

继续加入椰丝搅拌均匀。

步骤 7

如果勺子不好搅拌，可以用手搓揉，直至成为干湿度适中的面团。

步骤 8

揪一小团面团搓圆压扁，摆入油锅，小火煎熟即可。饼越薄越容易熟，建议将饼压扁一点。但我更喜欢吃肉厚厚的，外焦里嫩，口感更好。

步骤 9

摆盘开吃。软糯香甜，健康美味，简单易做，你心动了吗😄

椰香南瓜糯米饼的小贴士

很抱歉，我没有称量材料的确切用量，做的时候完全靠感觉面团的干湿度增加糯米粉和粘米粉的用量。白糖和椰蓉是提升口感的，也可以根据个人喜好增减。

菜谱创建时间：2017-03-04 14:16:05