椰蓉心形面包

作者： 猫咪的快乐食光

一款颜值高的面包哦。

用料

• 一、主材料
• 牛奶 48克
• 盐 1克
• 白糖 20克
• 玉米油 10克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 2克
• 二、椰蓉馅
• 椰蓉 30克
• 玉米油 10克
• 白糖 15克
• 牛奶 8克
• 鸡蛋液 20克
• 三、撒面材料：
• 白芝麻 少许

椰蓉心形面包的做法步骤

步骤 1

将面包材料依次放入面包桶内。

步骤 2

启动面包机发面程序。

步骤 3

程序结束，将面团取出来整形。

步骤 4

充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 5

取一个松弛好的面团，用擀面棒擀成圆形，放入椰蓉馅。 椰蓉馅的做法，详见：http://www.xiachufang.com/recipe/101807512/

步骤 6

包好，搓成24厘米的长条。

步骤 7

用刀纵向从中间切开，呈V形。

步骤 8

将面团的一端往内卷起。

步骤 9

另外的一端也往内卷起，呈心形。

步骤 10

放在烤盘上。

步骤 11

放温暖的地方，发酵至两倍大。

步骤 12

面上刷蛋黄液、撒上白芝麻。

步骤 13

放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。

步骤 14

取出放凉。

步骤 15

成品图。

步骤 16

成品图。

步骤 17

成品图。

椰蓉心形面包的小贴士

1、酵母要根据气候做适当的增减。 2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。

菜谱创建时间：2017-03-04 23:56:21