彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙

作者： 太阳猫美食

“小时候吃过很多玻璃纸包起来的花花绿绿的糖果，指甲盖大小，装在口袋里。女孩子都喜欢精致而高颜值的糖果零食，糖果的颜色，就像生活种的色彩。记得某位名人说过，生活就像一盒彩糖，你永远不知道下一秒会挑到哪种讨厌的颜色。好气哦，可还是要保持微笑。”

用料

• 低筋面粉 75g
• 糖粉 20g
• 奶粉 10g
• 蛋液 20g
• 黄油 45g
• 硬糖 适量

彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的做法步骤

步骤 1

将低粉、糖粉、奶粉、蛋液在搅拌盆中混合

步骤 2

揉成面团后包上保鲜膜冷藏30分钟

步骤 3

取出后垫保鲜膜擀成薄片

步骤 4

印出圆形

步骤 5

在圆形中再印出云朵形状

步骤 6

烤盘上铺油纸，将中空的圆形饼干放入预热160度的烤箱烘烤10分钟，取出

步骤 7

在中空的部分放入彩色硬糖，放入预热200度的烤箱烘烤8分钟左右（到糖刚好融化）

步骤 8

取出后完全冷却后可以揭下饼干，完成啦~

彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙的小贴士

1. 硬糖的大小不同，烤箱的脾气也不同，建议在第二次入烤箱后注意观察糖果融化的情况，烤到刚好融化时就可以取出来了，大约在5-8分钟，如果时间太长了就会长生很多气泡，颜色变成焦糖色了。 2. 饼干烤好之后一定要充分冷却，等内部的糖果凝固了再从油纸上揭下来。

菜谱创建时间：2017-03-06 14:30:38