加利福尼亚卷和辣金枪鱼卷

作者： 我想开个黑店

翻译的 用时40分钟 作者：Seonkyoung Longest!

用料

• 加州卷 5卷
• 螃蟹肉（可以用仿蟹肉代替） 8盎司
• 蛋黄酱 2汤匙
• 柠檬汁 1茶匙
• 盐和胡椒 ¼茶匙
• 寿司饭 2½杯
• 紫菜片 5个
• 芝麻 5茶匙
• 鳄梨 1个 切长片
• 黄瓜 半个切条
• 冬阴功酱（可选） 适量
• 辣金枪鱼卷 8卷
• 寿司级金枪鱼 12盎司
• 葱 1个 切好
• 酱油 1汤匙
• 拉差酱 1汤匙
• 芝麻油 1汤匙
• 芝麻 2茶匙
• 蜂蜜 1茶匙
• 黑胡椒粉 ½茶匙
• 干燥紫菜片 8个
• 寿司饭 2½杯

加利福尼亚卷和辣金枪鱼卷的做法步骤

步骤 1

把蟹肉,蛋黄酱,柠檬汁,盐和胡椒粉搅拌碗里。用汤匙拌匀或抹刀拌匀。

步骤 2

拌好

步骤 3

用一个封口袋把寿司连装起来或是用其它封口包装包裹起来都可以，这样可以避免米粒粘到寿司连上面。

步骤 4

将熟料戴包好的竹辊放置在工作台上，将一半的干海藻片光面朝下，粗糙的一面朝上放好。 均匀涂抹1/2杯好的寿司饭。 寿司饭会粘在你的手指，所以用水和醋混合物湿手。 米饭撒上1茶匙芝麻种子，翻面 现在米饭面朝下，海藻面朝上。）

步骤 5

做法图

步骤 6

在靠近你的位置的三分之一处的海藻上放置2片牛油果，几片黄瓜棒和约¼杯螃蟹混合物，摆放均匀。

步骤 7

做法图

步骤 8

把拇指放在竹帘底下其它手指压在寿司包裹陷上面，开始卷寿司看动作图。

步骤 9

动作图

步骤 10

动作图

步骤 11

动作图

步骤 12

动作图

步骤 13

卷好一个，重复动作卷下一个。

步骤 14

现在开始做辣金枪鱼卷! 把金枪鱼、葱、酱油、辣酱、芝麻油、芝麻、蜂蜜和黑胡椒粉混合在一个碗里。用汤匙或抹刀拌匀。

步骤 15

拌匀

步骤 16

对于辣金枪鱼卷，我们把米包裹在海藻里，所以不需要用塑料覆盖竹辊。将竹辊放在工作台面上，放一半紫菜（干海藻片）光面朝下，粗糙面朝上。

步骤 17

均匀抹上1/3的寿司饭。 寿司饭会粘在你的手指，所以用水和醋混合物湿手。 把¼杯金枪鱼混合物水平放在靠近你的三分之一的海藻上。

步骤 18

将你的拇指放在竹滚的寿司下面，其它手指放在寿司包裹陷金枪鱼上。拇指 给一点压力滚动最接近你的位置的海苔。 然后拿起竹辊的末端继续滚动，直到寿司卷闭合。 轻轻按住。 展开竹辊，将卷好的寿司放入盘中，其它的材料继续卷。

步骤 19

动作图

步骤 20

动作图

步骤 21

卷好了。

步骤 22

切寿司卷，避免沾粘旁边最好放一个干净的湿毛巾。

步骤 23

动作图

步骤 24

动作图

步骤 25

动作图

步骤 26

可以一按照你的喜好搭配酱油或是芥末腌姜来享受。

菜谱创建时间：2017-03-06 14:47:15