超简单の巧克力海绵蛋糕

作者： Orange223

6寸的配方

用料

• 鸡蛋 3个
• 砂糖 60克
• 黄油 20克
• 巧克力 20可
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 10克

超简单の巧克力海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

黄油 巧克力 隔水加热只融化成液体 请保持它一只是融化的状态

步骤 3

三只全蛋加入四滴柠檬汁或白醋 用打蛋器低档打烂至鱼眼泡状 加入1/3砂糖用中档打发

步骤 4

打发至泡泡将近消失 再加入1/3的砂糖继续中档打发

步骤 5

打至蛋液开始出现纹路是把剩下的砂糖放进去 中档继续打发

步骤 6

打发至上图的状态 蛋液变浓稠 用打蛋器挑起画圈圈 圈圈不会轻易消失 即可

步骤 7

把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛 加入打发好的蛋液中 此处可以开始预热烤箱到170°

步骤 8

将两者用拌切的方法 轻柔的拌均匀 不要太大力避免面粉生筋 拌至看不到白色粉末即可

步骤 9

把融化好的黄油巧克力混合液搅拌均匀 从混合了面粉的蛋液中勺几大勺到黄油巧克力混合也中 搅拌

步骤 10

搅拌成上图状态 把拌好的巧克力液体倒回省下的蛋液中

步骤 11

轻柔的搅拌均匀即可 不要过度搅拌

步骤 12

模具中刷一层黄油 把拌好的液体倒进去 大力震出大气泡

步骤 13

马上放入烤箱中（混好的蛋液不经放 请马上烘烤） 170° 上下管 烤25-30分钟

步骤 14

怕表面太焦可以盖一层锡纸 烤好后马上取出 倒盖4分钟 脱模

步骤 15

成功啦

菜谱创建时间：2017-03-07 01:51:08