意式奶酪茄子卷

作者： 我想开个黑店

翻译的，用时50分钟 作者：Seonkyoung Longest!

用料

• 配料
• 茄子（切成1/2到1/4英寸的薄片8个） 1磅/ 453g
• 盐 1茶匙/ 4g
• 胡椒粉 ½茶匙 / 2g
• 橄榄油 3 汤匙 / 45ml
• 填充物
• ricotta奶酪 ½杯
• 鸡蛋 1个
• 新鲜罗勒 少量切片装饰用
• 新鲜柠檬 1个（磨柠檬皮）
• 盐 ½茶匙 / 2g
• 胡椒粉 ¼茶匙/ 1g
• parmigiano奶酪 3 汤匙 / 60g切碎
• marinara酱（番茄酱） 1¼杯/ 300ml
• 马苏里拉奶酪 8盎司/ 226克

意式奶酪茄子卷的做法步骤

步骤 1

预热烘箱至425°F / 220℃，在硅油纸衬里的烤盘上，将切片的茄子摆平放置不要叠加。 撒上盐，胡椒和橄榄油。 烤13到15分钟或直到茄子软化。 然后从烤箱中取出，放在一边。

步骤 2

烤茄子的同时，将所有配料都加入到碗中拌匀放置在一边待用。 均匀地在烤盘底部涂抹¼杯marinara酱（番茄酱）。

步骤 3

配料图，加入½杯ricotta奶酪，1个鸡蛋，从1新鲜柠檬磨适量柠檬片，½茶匙 / 2g盐，¼茶匙/ 1g胡椒粉，3 汤匙 / 60g切碎的parmigiano奶酪，少量罗勒。

步骤 4

拌匀

步骤 5

把茄子平放在工作台上，在茄子上面放一汤匙奶酪陷混合物，然后从茄子底部开始卷好，卷好后把茄子的接连处朝下放置在抹好番茄酱的烤盘中。

步骤 6

卷茄子

步骤 7

卷茄子

步骤 8

卷茄子

步骤 9

动作图

步骤 10

动作图

步骤 11

倒入剩余marinara（番茄酱）1杯和每个茄子的顶部放置一片马里苏拉奶酪。烤25到30分钟，直到酱汁起泡奶酪呈金色的。 就可以从烤箱中取出放置5分钟。可以把碎罗勒撒在上面装饰享用。

步骤 12

动作图

步骤 13

动作图

菜谱创建时间：2017-03-07 11:49:42