【抹茶红豆麻薯软欧】

作者： 乐家taster

早就想做啦，味道果然名不虚传哦！

用料

• 主面团：
• 水 120克
• 鸡蛋 一枚
• 白砂糖 35克
• 盐 3克
• 高筋面粉 250克
• 抹茶粉 8克
• 干酵母 5克
• 软化黄油 26克
• 夹心馅料
• 糯米粉 110克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 糖 20克
• 红豆沙 适量
• 肉松 适量

【抹茶红豆麻薯软欧】的做法步骤

步骤 1

主面团里除黄油～所有材料按照～液体+粉类+酵母的顺序全部放入厨师机揉至光滑的面团。

步骤 2

放入室温软化的黄油，揉至完全阶段！

步骤 3

放至干净容器，盖上保鲜膜在温暖处发酵！

步骤 4

发酵的时候制作内馅，将糯米饭+淀粉+细砂糖+牛奶倒入容器中搅拌无干粉的状态！

步骤 5

放入蒸锅20分钟至表面凝固即可！晾凉后加入黄油搅拌均匀盖上保鲜膜待用！

步骤 6

面团发至2倍大，用手指按压不回缩即可！

步骤 7

取出面团，按压排气后均匀分成3份滚圆！

步骤 8

盖上保鲜膜静置松弛15分钟！

步骤 9

取出各一块面团！

步骤 10

擀成橄榄形，糯米馅料要小于抹茶面皮儿！

步骤 11

依次放上抹茶面皮儿+糯米皮儿+红豆馅+肉松（女儿喜欢吃哈，也可以不放）

步骤 12

卷成橄榄形状，收口向下！

步骤 13

放发酵箱二次发酵60分钟！

步骤 14

烤箱预热190度，放粉模～表面撒上高筋面粉，上下火180度～30分钟，注意表明上色盖锡纸哦！

步骤 15

刚出炉就瞬间秒杀了一枚哈！

【抹茶红豆麻薯软欧】的小贴士

注意哦～糯米馅料好粘手哦，记得撒上一些糯米粉防粘！快动手做一做吧！

菜谱创建时间：2017-03-07 21:01:06