草莓奶酥年糕

作者： SiennaC

所用模具尺寸：19cm*10.5cm*5cm 如果没有草莓，也可用苹果，蓝莓等水分少的水果代替。

用料

• *年糕糊*
• 糯米粉 250g
• 牛奶 160ml
• 炼乳 60g
• 黄油 60g
• 盐 1g
• 糖 100g
• 鸡蛋 2只
• 泡打粉 3g
• *草莓层*
• 草莓 180g
• 糯米粉 适量
• *奶酥粒*
• 黄油 50g
• 中粉 80g
• 砂糖 25g

草莓奶酥年糕的做法步骤

步骤 1

将奶酥粒所有食材放钢盆中，用双手指尖搓几分钟，变成小结块，冷藏备用。

步骤 2

下面开始制作年糕糊：黄油隔水融化降温后加入牛奶、炼乳、糖拌匀，续加蛋拌匀。这时奶油遇到冷牛奶会有点结块没关系。筛入糯米粉搅拌均匀成年糕糊。

步骤 3

草莓洗净、擦干水分切小块拌入糯米粉(裹薄薄一层即可)，轻轻放在年糕糊上。

步骤 4

取出冷藏的奶酥平均撒在草莓层上。烤箱预热175度烤50分钟。

菜谱创建时间：2017-03-08 13:48:18