贝尔船长食记-中华小当家-三蛋烧麦

作者： 芭芭贝尔酒店

要说创意，这道菜确实创意不错，且一般寻常家里都可以制作。事先我们也是幻想了许久这个东西吃起来会是什么味道。 是否会在嘴里爆裂？是否会有一只奇特的铅味。但当我们尝试了后，觉得理想与现实还是有些差距的。只是我们并没有失望。因为皮蛋的纯在有着一种新奇的感觉。而且从视觉上来说还真是真真的诱人。 这道作品算不上什么美味，倒也算是一种创新菜了。从画面来说，我们应当是完胜了小当家的吧，至少我们是这样认为的。

用料

• 面粉 适量
• 螃蟹蛋 1个
• 皮蛋 1个
• 肉末 100克
• 鸡蛋 1个
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

贝尔船长食记-中华小当家-三蛋烧麦的做法步骤

步骤 1

原料：面粉，螃蟹蛋，皮蛋，肉末，鸡蛋，姜，盐，料酒。 （因为画面不和谐，所以料酒就没有摆上去，其实是因为摆不下了、）

步骤 2

1 用热水+鸡蛋+盐豁面，一定多揉，让面充分的柔软。

步骤 3

2 揉制好的面团切团杆制成面皮待用。

步骤 4

3 姜和皮蛋切粒（皮蛋不要蛋心）

步骤 5

4 这个时候买的肉糜即可加入姜，料酒，盐进行调味了。

步骤 6

5 所有材料准备就绪后，开始填陷包制。 先用肉打底，再加入螃蟹蛋。最后捏制成型后再填皮蛋粒在表面。

步骤 7

6 最后上锅蒸制15-20分钟即可。

菜谱创建时间：2017-03-10 09:35:59