妈妈牌之广式猪脚姜

作者： JNF爱烘焙

煲煲猪脚姜 激死朱元璋 拎住猪脚姜 撞到朱元璋 放低猪脚姜 叫声朱元璋 叫叫下朱元璋 晤见左猪脚姜 拉住朱元璋 问距拿番煲猪脚姜 在广东 猪脚姜还有这样一段绕口令哈哈哈 说来还是我家的新年必备菜式 说来小时候我并不喜欢这道菜 现在喜欢得不得了 我想这是需要一定的年纪才能欣赏的吧 一定的年纪...... 联合国说25岁就是老年人..... 我表示担忧和不相信。。。。。。

用料

• 猪蹄 适量
• 黑米醋 3碗
• 白米醋 1碗
• 鸡蛋 适量
• 姜 适量

妈妈牌之广式猪脚姜的做法步骤

步骤 1

准备的材料很简单，标上星号的材料准备好就可以了 喜欢吃肉的可以买猪手的部位，喜欢皮的就买猪脚部位 嫩姜就可以直接吃，老姜虽然够辣但是有渣不适宜吃 另外像鸡爪子、木瓜、萝卜、花生什么自己爱吃的都可以扔进去煮 因为醋的关系花生怎么煮也都是硬的 木瓜就建议不要放太熟的进去煮很容易煮烂

步骤 2

首先猪脚焯水可以更容易入味 像肉食类型的就建议焯水之后在放进去 蔬菜瓜果的就可以直接放进去

步骤 3

姜削皮后用刀拍碎和猪脚一起进紫砂锅等候

步骤 4

鸡蛋煮熟放进冷水容易去壳

步骤 5

去壳用小刀画上几道容易入味 鸡蛋在醋里浸泡得越久外面的蛋白就会越硬

步骤 6

三碗黑米醋和一碗白米醋一起倒进紫砂锅里

步骤 7

大概煮上15-20分钟 如果当天吃的话可以吃的时候再煮热一次 一般我家是煮熟之后放上一晚让它入味了 第二天再煮一次才吃 一煲猪脚姜保存得好并且后面不断加入材料煮 是可以吃上半个月的

步骤 8

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菜谱创建时间：2017-03-12 14:35:48