螺蛳买回家养上二天，去除尾部。黄刺鱼净除内脏。 1，起油锅至六成，热放入葱姜蒜爆香，放入鱼二面煎一下，盛出备用。 2，锅底放少许油炒螺蛳一分钟，把黄刺鱼倒入锅中，放料酒，老抽，糖，盐。烧熟即可盛盘。简单，方便。
