清炒苦瓜虾球（苦瓜也可以很好吃）

作者： vicky厨房

其实我是不太爱吃苦瓜的 凉拌 鸡蛋炒 无论怎么处理都还是难掩苦瓜特有的味道. 但是奇迹发生了 好朋友的奇妙搭配 让苦瓜不再难吃～就连小朋友都不拒绝哦

用料

• 苦瓜 1根
• 鲜虾 8～10个
• 蚝油 一勺
• 盐 少许一点点
• 食用油 少量（不宜多）
• 淀粉 1小勺（调料小勺）
• 水淀粉 1小勺

清炒苦瓜虾球（苦瓜也可以很好吃）的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净 掏瓤，切成5mm厚度的片备用.

步骤 2

虾可以选用南美断头虾 味道更好.但是临时没有普通虾也可以. 将虾开背 取出虾线 蘸少许干淀粉上浆（不宜过多）备用.

步骤 3

调制少许水淀粉勾芡用 淀粉少许1小勺即可 加入适量清水 搅拌 备用

步骤 4

锅烧热 倒入食用油（热锅凉油），将苦瓜片倒入锅内翻炒加入少许蚝油提鲜，翻炒10秒. 倒入虾球翻炒 虾球遇热变色定型（动作轻些）加入少量食盐 临出锅加入少量水淀粉勾芡，翻炒出锅～

清炒苦瓜虾球（苦瓜也可以很好吃）的小贴士

这样炒出的苦瓜丝毫没有苦瓜难吃的苦味和怪味 一直拒绝苦瓜的朋友 相信也不会再讨厌苦瓜了 虾选用南美断头虾最好 没有普通虾仁也可以

菜谱创建时间：2017-03-14 09:30:24