香菇干贝煲豆腐

作者： 米哇QIQ

用料

• 香菇 5,6朵
• 干贝 适量
• 豆腐 一方
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 糖 少许
• 食用油 适量
• 姜 若干片
• 蒜 5瓣
• 小葱 1根

香菇干贝煲豆腐的做法步骤

步骤 1

干贝和干香菇提前洗净后用温水浸泡，干贝变软后切细，香菇水发后切小块；豆腐洗净后切成1立方厘米大小的方块备用；姜片切碎粒；蒜瓣剁成末。

步骤 2

热锅，加油，油温升高后，放入姜粒爆香；把豆腐块放入锅内煎，先不要翻动，20秒后用锅铲翻面，煎至豆腐块略微呈金黄色

步骤 3

放入干贝和香菇，爆香后，关小火，放入料酒，生抽，蚝油，糖，倒入适量开水，盖上锅盖，煲十分钟，让豆腐入味，期间可以看看锅里的水是否干了，一次加够，尽量中间不加水。

步骤 4

最后快出锅时候，撒上蒜泥，翻炒一下，撒上葱花，出锅装盘😊

香菇干贝煲豆腐的小贴士

下回补上步骤图😊

菜谱创建时间：2017-03-14 16:33:12