芒果慕斯

作者： Miss_小龟

只为你开心~

用料

• 饼干 奥利奥80克
• 黄油 40克
• 芒果 200g(芒果泥）
• 400g(夹心层）
• 吉利丁粉 10g
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 35克
• QQ糖 橙味75g
• 水 75g

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

先把奥利奥饼干（夹心要先去除）压碎（没料理机，我用的是药盅），不用太粉，不会有块就好

步骤 2

黄油用微波炉叮融，然后倒进粉碎的奥利奥饼干末里面，混合均匀后放到六寸活底蛋糕模具，用力压实，然后用保鲜膜盖住放冰箱冷藏室备用。

步骤 3

200g芒果用果汁机打成芒果泥，慢慢加入10g吉利丁粉（注意这个动作，不要一下子全部倒进去，容易结块），放电磁炉最低火煮融，有点温度就好，混合均匀了放旁边冷却代用。

步骤 4

赶紧把细砂糖倒进淡奶油，打发到有纹路并不会退去的时候就可以

步骤 5

把刚才的芒果泥倒进打发好的淡奶油，用刮铲把它们搅拌均匀

步骤 6

把冰箱冷藏的奥利奥蛋糕底拿出来，先铺一层混合好芒果泥的淡奶油，然后铺一层芒果粒，再把剩余的淡奶油倒满模具

步骤 7

把做好的蛋糕放进冰箱冷藏四个小时，然后一比一比例把QQ和水混和，放微波炉叮融，然后倒进冷藏好的蛋糕表面，等它凝固，漂亮的镜面就出来了。

步骤 8

最后用热毛巾捂一下模具外面，比较容易脱模。

菜谱创建时间：2017-03-18 23:56:18