【彼得海鲜】家常菜快手菜下饭菜之麻婆豆腐

作者： 小彼得

麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。简直就是麻辣过瘾！

用料

• 豆腐 1块
• 肉馅 少量
• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒段 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 韩国辣椒酱 适量
• 辣椒面 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量

【彼得海鲜】家常菜快手菜下饭菜之麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐先切条后切块

步骤 2

锅内倒水，豆腐凉水下锅焯一下捞出备用

步骤 3

热锅倒油

步骤 4

依次加入葱末、蒜末、肉馅、辣椒段、郫县豆瓣酱、花椒、麻椒、韩国辣椒酱、辣椒面

步骤 5

将所有料翻炒均匀

步骤 6

倒入两碗水

步骤 7

倒入适量白糖

步骤 8

煮沸后将豆腐倒入锅中

步骤 9

倒入适量彼得秘制辣椒油

步骤 10

大火煮沸收汁后适量勾芡

步骤 11

装盘撒适量胡椒粉即可

步骤 12

开吃

【彼得海鲜】家常菜快手菜下饭菜之麻婆豆腐的小贴士

1. 豆腐从左往右切会不散哦 2. 豆腐凉水焯一下可以去掉豆腥味 3. 记得倒入彼得秘制辣椒油哦 4. 最后要撒适量胡椒粉

菜谱创建时间：2017-03-19 09:31:02