豆乳蛋糕

作者： 忘忧草-166

跟风来着，闲置了好长时间了，又手痒了

用料

• 蛋糕胚 一块28*281
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40g
• 低粉 40g
• 糖 40g
• 牛奶 50ml
• 豆浆卡仕达浆
• 豆浆 300ml
• 蛋黄 3个
• 砂糖 45g
• 低粉 30g
• 玉米淀粉 10g
• 奶油部分
• 奶油 200ml
• 砂糖 20g
• 豆子(黄豆粉） 适量

豆乳蛋糕的做法步骤

步骤 1

我先把豆子炒了，自己用料理机打出的黃豆粉，过筛待用

步骤 2

先制作蛋糕层，烤好的蛋糕胚放凉，切成适合自己容器的大小块侍用

步骤 3

开始制作卡仕达酱，蛋黄加入糖拌匀

步骤 4

筛入粉类材料

步骤 5

把粉类和蛋液拌匀

步骤 6

煮沸的豆浆，一点点慢慢加入蛋液中，快速拌匀，(豆浆不能太快，如果太快，拌来不及冷却，鸡蛋会结块）

步骤 7

加好豆浆后的蛋液，细腻丝滑的，然后倒入锅中小火加热，中途一直搅拌不能停

步骤 8

加热搅拌后，蛋液到整体提起浓稠，关火， 锅有余温继续搅拌

步骤 9

坐落冷水中，让完全冷却下来，豆浆卡士达酱完成了

步骤 10

奶油加20g糖打发后，可打硬些，装入裱花袋待用，卡士达酱也装入裱花袋中待用

步骤 11

蛋糕胚放入容器底一层

步骤 12

挤上奶油

步骤 13

在铺上一层蛋糕胚，在挤上一层奶油

步骤 14

最顶上挤上一层豆浆卡士达酱，最后筛入黄豆粉，放入冰箱4小时冷藏，我是晚上做的，第二吃刚好

菜谱创建时间：2017-03-20 21:40:54