肉松面包卷

作者： 乐家taster

总是吃甜的，来一款咸味儿的！

用料

• 高筋面粉 250克
• 纯牛奶 150克
• 鸡蛋液 30克（剩余留着刷面包表面用）
• 糖 10克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 软化黄油 25克
• 小葱末（配料） 少许
• 白芝麻（配料） 少许
• 肉松（配料） 适量
• 色拉酱 少许

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

将除黄油和配料以外～所有材料混合揉至均匀后，加入黄油！

步骤 2

揉至完全扩展阶段，能拉出薄膜即可！

步骤 3

光滑的面团放置室温发酵大概一小时左右，直至面团增至2倍大！

步骤 4

发酵好的面团～手指按坑不回缩的状态就可以啦！

步骤 5

面团按压排气松弛10分钟后，擀至长方形的薄片状，尽量保证薄厚均匀！

步骤 6

表面用叉子扎眼儿后放入烤箱进行二次发酵！

步骤 7

烤箱发酵大概40分钟！

步骤 8

发酵好后表明刷蛋液，撒上芝麻&葱花儿！

步骤 9

入烤箱180度，13分钟出炉！

步骤 10

面包取出在表面喷上一些水，盖上保鲜膜放置室温。

步骤 11

面包倒扣过来～趁着面包温热状态将表面涂抹色拉酱，撒肉松，我特意加了一些核桃碎，用油纸卷起即可！

步骤 12

卷好的面包卷定型一小时，切开就OK啦！（面包类切记不用放冰箱冷藏，吃不完保鲜膜包好冷冻，吃的时候提前取出回温即可）

步骤 13

跟我学烘焙，做给家人吃！

菜谱创建时间：2017-03-22 08:18:08