蔬菜切好备用
起油锅,倒入鸡蛋,鸡蛋不用打散,等蛋白液有点凝固了,用锅铲滑开
把炒好的鸡蛋装盘,备用
胡萝卜丝下油锅煸炒,至软
倒入大白菜,青椒翻炒至软
加入西红柿,加少许盐,加入二调羹耗油
再加入米饭,翻炒,(锅铲不可以压米饭)
翻炒至菜汁被米饭吸收
倒入炒熟的鸡蛋,拌匀,关火。
装盘。