分蛋肉松纸杯

作者： 爱丽丝烘焙

消耗肉松

用料

• 鸡蛋 4个
• 肉松 20克
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 中筋面粉 50克
• 细砂糖 60克

分蛋肉松纸杯的做法步骤

步骤 1

👉1:蛋黄+牛奶+玉米油一起搅拌均匀乳化，加面粉“Z”字法搅拌均匀，加肉松刮刀翻拌均匀

步骤 2

👉2:蛋白一次性加入砂糖打发至湾沟湿性发泡，跟蛋黄糊混合均匀，翻拌或切拌手法

步骤 3

👉3:蛋糊导入裱花袋，挤进纸杯

步骤 4

预热后的烤箱，170度烤35-40分钟，分蛋纸杯轻微回缩是正常的，如回缩严重则表示出问题了，不熟或者肖泡

菜谱创建时间：2017-03-24 11:29:37