愛和自由的佛卡夏

作者： Rachel是个老透明

用料

• 液种
• 高筋麵粉 125g
• 水 125g
• 乾酵母 0.5g
• 面團
• 高筋麵粉 50g
• 低筋麵粉 75g
• 水 45g
• 乾酵母 2g
• 鹽 4.5g
• 橄欖油 10g
• 冰箱隔夜的液種

愛和自由的佛卡夏的做法步骤

步骤 1

製作液種。溶解酵母在溫水中，加入麵粉攪拌均勻。放在溫暖的地方至起泡后，放入冰箱冷藏16小時以上。

步骤 2

一夜過後，取出液種倒入麵包機。麵團各種配料倒入，啟動麵包機麵團程序。

步骤 3

麵團揉好后，取出放入烤盤。建議鋪油紙。用手指或者擀麵杖整形。發酵。

步骤 4

發酵厚厚的泡泡。涂橄欖油在表面，戳入橄欖或者小番茄。繼續發酵一下。

步骤 5

上下火20分鐘。我家烤箱小，160°就夠了。

菜谱创建时间：2017-03-25 17:41:39