白灼金针菇

作者： 我是李春曼

尽管下厨房美食如云，但还是想创建一个自己的菜谱。，方便收藏备用。

用料

• 金针菇 适量
• 小葱 适量
• 小米椒（或干红辣椒） 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

白灼金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇切掉尾根，用手撕散。放盐水里泡半个小时，洗净沥出备用。

步骤 2

将锅内放入适量的水，烧开后将金针菇倒入。大概焯一分钟左右（怕嚼不烂可以焯到你喜欢的软硬度），捞出过凉水，沥干备用。

步骤 3

碗里倒入适量的生抽，蚝油和糖（根据菜品份量和个人口味自行调节），搅拌均匀，将糖融化备用

步骤 4

小葱尽量用葱叶部分，切成葱花（不需要太碎）

步骤 5

将沥干水分的金针菇码到盘子里摆好，把小葱碎码到金针菇上面，尽量放在中间位置。

步骤 6

小米辣花椒码到金针菇上

步骤 7

热锅，倒入适量的油烧热，大概冒烟了就可以了（ps：小心别把房子点了）关火数十秒

步骤 8

将热油淋在葱上，此时只听呲啦一声，小葱的香味便被热油激发出来。

步骤 9

好的，菜谱到这里就写完了，搅拌一下开吃吧。

白灼金针菇的小贴士

这个菜特别好做，几乎没有什么技巧。但是味道棒棒哒～！

菜谱创建时间：2017-03-29 10:00:24