香蕉巧克力马芬(糖油拌合法)的做法

香蕉巧克力马芬(糖油拌合法)

3174人浏览 398人收藏 5人做过
作者: 圆猪猪
圆猪猪

用料

香蕉巧克力马芬(糖油拌合法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉加泡打粉过筛备用,室温软化黄油用电打低速打散。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入细砂糖先手动将糖油拌匀,再用低速转中速打至膨发。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温鸡蛋先打散成蛋液,分次少量的加入黄油中,每次需迅速搅打至蛋油完全溶合,方可加入第二次。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的状态成乳膏状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香蕉去皮,用饭铲压成泥状。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1/2的粉类,及香蕉泥。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀略拌匀,再加入剩下的粉类及鲜奶拌匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力豆放入面糊中用橡皮刮刀拌匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的面糊仍有粗糙的颗粒状。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊装入挤花袋内,挤入模具内7分满,在表面另洒一些巧克力豆装饰即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热,上下火,180度中层烤20-23分钟。

香蕉巧克力马芬(糖油拌合法)的小贴士

1.新买回来的香蕉最好放室温存放两天,让香蕉表皮起些许黑芝麻点,这时的香蕉更香甜,但要注意的是不要太烂了哦,腐败的香蕉吃了有损健康。 2.去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑,不用过早压成泥,等到黄油打发后再压成泥,或是加少许柠檬汁让其不易变黑。 作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号:圆猪猪小厨房(微信号z08880)

菜谱创建时间:2017-03-29 18:11:46